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07 May
2025
Wein und Weingüter, Weintourismus auf Ibiza
Der Sommer und der Herbst sind die besten Zeiten für den Ausflug Wein- und Weinstraße Ibiza, ein äußerst attraktiver Plan für Gourmet-Reisende, die es lieben, während ihres Urlaubs die besten einheimischen Produkte kennenzulernen und zu genießen. Wenn Sie Weintourismus mögen, finden Sie auf der weißen Insel Weingüter, Verkostungen und nachhaltige Weinberge sowie eine jahrhundertealte Weinanbautradition. Erheben Sie Ihr Glas!
Obwohl es auf der ganzen Insel verstreute Weinberge gibt, befinden sich die ausgedehntesten Güter rund um Sant Antoni und Sant Mateu. Sobald Sie die Hauptstraßen verlassen und die Landstraßen nehmen, die diese beiden Orte verbinden, wird ein großer Teil der 54 Hektar, die zur geschützten geografischen Angabe Vino de Ibiza / Vi d’Eivissa gehören, auf Ihrem Weg erscheinen. Eine ländliche Landschaft, die fest mit der Tradition verbunden ist und über das bekannte Image von Partys und Stränden hinausgeht, für das die Insel international bekannt ist.
Der ibizenkische Wein: Geschichte und Charakter
Die Produktion von Trauben und die Weinherstellung auf Ibiza gehen auf das 7. Jahrhundert v. Chr. zurück, wie die Funde von Bechern und Amphoren belegen, die die Phönizier zur Lagerung von Wein verwendeten. Anschließend nutzten die Römer neue Anbaumethoden und verbesserten die Weinherstellungsprozesse, wodurch sie eine Weinbautradition begründeten, die 1862 ihren Höhepunkt erreichte. In diesem Jahr importierte Frankreich massenhaft, um die große Weinnachfrage zu befriedigen, die nach den Schäden durch die Reblausplage entstanden war, welche die europäischen Weinberge verwüstete. Ende des Jahrhunderts erreichte diese Plage auch Ibiza, was dazu führte, dass zahlreiche Weinstöcke ausgerissen werden mussten und die Aktivität auf die bäuerliche Produktion für den Eigenverbrauch reduziert wurde. Erst in den 90er Jahren setzten die Winzer der Insel auf Qualität und Technologie, um ein neues Kapitel in der Weingeschichte Ibizas zu öffnen.
Wie sind die Weine von Ibiza?
Die zur Herstellung des Weins mit IGP Vino de Ibiza / Vi d’Eivissa verwendeten Rebsorten stammen ausschließlich von den folgenden Sorten der Art Vitis vinifera: Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah bei den roten Sorten; und Macabeo, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Parellada und Malvasía bei den weißen Sorten.
Im Glas zeigen sich die Rotweine in Kirschrot oder dunklem Kirschton, mit Aromen von reifen Früchten und Erdbeerkaramell. Am Gaumen sind es dichte, runde und warme Weine mit Anklängen von Obst mit Branntwein. Die Roséweine hingegen zeigen Farbtöne, die von Lachs bis Kirschrosa reichen, mit ausgewogenen Aromen und Körper. Und schließlich schwanken die Weißweine aus Ibiza zwischen Zitronengelb und Strohgelb, weisen Aromen von reifen Äpfeln und Blumen auf und bieten am Gaumen Ausgewogenheit und Frische.
Ein Teil ihrer organoleptischen Eigenschaften steht in direktem Zusammenhang mit den geografischen Besonderheiten der Insel, wie ihrer intensiven Sonneneinstrahlung, den hohen Temperaturen und dem Wassermangel, die die Reifung der Trauben beschleunigen, eine geringe Produktion bewirken und einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Zucker fördern. Auf der anderen Seite senkt der tonhaltige Boden mit hohem Carbonatgehalt den Alkoholgehalt der Weine.
Weinroute auf Ibiza: Ein Führer zu den Weingütern und Weinbergen der Insel
Aufgrund der geringen Größe der Insel können Sie diese Route an einem einzigen Tag machen oder ihre Weingüter an verschiedenen Tagen besuchen, sei es auf dem Weg zum Strand, zu Beginn einer Wanderung oder auf einer Autofahrt durch das Innere von Ibiza…
Can Maymó, Sant Mateu
Dieses kleine Familienweingut, das 1995 von dem Ibizenker Antonio Costa gegründet wurde, verfügt über 7 Hektar Weinberge, die sich rund um die Dörfer Sant Mateu, Santa Gertrudis und Sant Agnès erstrecken, wobei der Großteil davon in Spalier gepflanzt ist. Ihre Arbeit basiert auf dem größtmöglichen Respekt vor der Umwelt, weshalb sie den Rebschnitt und die Weinlese von Hand, Rebe für Rebe, durchführen. Während der Sommerzeit ist es möglich, das Weingut zu besuchen und seine Weine zu verkosten, begleitet von einem Aperitif oder einer Verkostung ibizenkischer Käsesorten und Wurstwaren.
Besuche
Von Mai bis Oktober: Montag, Mittwoch und Freitag, von 10 bis 13 Uhr für Besichtigungen der Weinkellerei und Verkostungen. Unbedingt anrufen, um zu reservieren.
Can Rich de Buscastell, Sant Antoni
In der Nähe des Dorfes Sant Antoni war diese Bodega eine derjenigen, die in den 90er Jahren darauf setzten, den Wein aus Ibiza an den ihm gebührenden Platz zu bringen. Mit insgesamt 21 Hektar Weinbergen mit traditionellen und fremden Sorten zeichnet sich das Weingut durch seine ökologische Produktion aus und gilt auf der Insel als Pionier. Neben ihren Weinen und Schaumweinen mit ökologischem Gütesiegel produzieren sie auch ibizenkische Kräuterliköre, Wermut, Essig und Olivenöle, dank ihrer über 3.000 Olivenbäume, die rund um den Naturpark Ses Salines gepflanzt wurden.
Besuche
Von Montag bis Freitag, von 10 bis 14 Uhr für Besichtigungen der Bodega und Verkostungen ihrer Produkte.
Ojo de Ibiza, Sant Mateu
Gegründet im Jahr 2015 von Dieter Meier auf Basis der alten Bodega Sa Cova, erzeugen ihre 12 Hektar Weinberge Rot-, Rosé- und Weißweine. Das Weingut organisiert exklusive Verkostungen, von der traditionellen 1,5-stündigen Verkostung, die eine Besichtigung der Weinkellerei, eine geführte Verkostung mit einer Kombination aus spanischem Schinken und Käse umfasst, bis hin zu einer speziellen Verkostung mit Meerblick, die auch einen geführten Spaziergang durch die Weinberge beinhaltet.
Besuche
Von Dienstag bis Samstag, von 10:00 bis 14:00 Uhr.
Ibizkus, Santa Eulària
Gelegen an der Hauptstraße, die Ibiza mit Santa Eulària verbindet, verfügt dieses im Jahr 2007 gegründete Weingut über einen Verkostungsraum, der das ganze Jahr über geöffnet ist, geführte Weinproben sind jedoch nur in der Hochsaison verfügbar. Sie können zwischen verschiedenen Optionen wählen, von einer, die 4 Can Bassó- und Ibizkus-Weine mit Aperitif enthält, bis hin zu einer, die sich auf ein Weinpairing konzentriert, bei dem die Weine mit iberischen Wurstwaren, Inselkäse und anderen gastronomischen Produkten begleitet werden.
Besuche
Von Dienstag bis Freitag, von 11 bis 15 Uhr für Verkostungen in ihrem Verkostungsraum. Das Geschäft ist von Montag bis Freitag von 10 bis 17 Uhr geöffnet.
Ein Hotel für Ihren Weintourismus-Urlaub auf Ibiza
Das Amàre Beach Hotel Ibiza, weniger als 20 Minuten mit dem Auto von den Weinbergen von Sant Antoni, Sant Mateu und Santa Gertrudis entfernt gelegen, bietet Ihnen eine luxuriöse Basis, um die Weinkeller von Ibiza zu besuchen. Bei Ihrer Rückkehr können Sie unsere Weine in unseren gastronomischen Bereichen und auf der Rooftop-Terrasse genießen sowie sich in den fabelhaften Zimmern und Suiten, in einem der beiden Pools oder im Spa by Germaine Capuccini entspannen. Buchen Sie noch heute Ihren Aufenthalt und bereiten Sie sich auf einen cineastischen Gourmet-Urlaub vor. #WhatAFeeling!
María