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Hayaca

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HAYACA

gusto por lo latino

Si eres amante de la gastronomía latina, déjate sorprender por un concepto de cocina diferente y saborea los mejores platos regionales de Latinoamérica en Hayaca, el nuevo restaurante pop-up en Amàre Marbella.

Especialidades

Cuba, Argentina, Peru, Mexico

Degusta las sabrosas especialidades de Cuba, Argentina, Perú, México, Brasil… con la inconfundible firma del talentoso chef con una estrella Michelin en su restaurante Messina, Mauricio Giovanini, quien traslada a Hayaca su filosofía de cocina libre para crear fusiones entre distintos países de Latinoamérica. Leer más

El resultado son genuinos platos como el chipá con suero y hogao, la dorada con crema de plátano ácido o los patacones con mayonesa de gambas.

Y de postre, atrévete con una tapioca con chanchanchara y helado de guayaba.

Iníciate en este viaje a través de su original y deliciosa cocina, en la que se utilizan productos locales, con versiones modernas de preparaciones clásicas y recetas de identidad propia, showcooking y sabrosos cócteles. Un escenario cálido lleno de vistosos estampados, con un ambiente colorido e informal donde relajarte y vibrar al mismo tiempo al son de la mejor música latina. Leer menos

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Mauricio Giovanini

cocina libre y creativa

Mauricio Giovanini es un prestigioso chef argentino asentado en Marbella desde 2001, donde regenta su restaurante Messina, al que nombró en honor a la ciudad siciliana de la que proceden sus abuelos. Cuenta con una estrella Michelin desde el 2016, año en el que se convirtió en el tercer argentino en lograr el mayor reconocimiento del mundo gastronómico.

Su cocina se caracteriza por ser libre y creativa pero estructurada en la ejecución.

Nuestras cartas

comida y vinos

Carta Principal

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Carta de vinos

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Si tu reserva incluye media pensión, podrás disfrutar de la carta de Hayaca del 15 de junio al 16 de septiembre. Esta terraza de Amàre Marbella también estará disponible al público en las mismas fechas, reserva en el

Parking gratuíto

+34 951 56 07 14

Hayaca by Mauricio Giovanini

Av. Antonio Belón, 26, 29602 Marbella

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Dirección

Plaza Jose Luque Manzano s/n, 29603 Marbella

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Reservas:

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Horario de apartura hours

del 15 de junio al 16 de septiembre
de 19:30 a 22:30