Club de Amigos
Ensemble, ils constituent l'expérience Amáre Hotels
/ Des personnes talentueuses

Ils représentent le secret de notre réussite

La figure du curator chez Amàre Hotels n’est pas simplement celle d’un collaborateur : c’est un véritable ambassadeur des attributs immatériels qui définissent la personnalité de la marque. Chaque spécialiste — qu’il s’agisse du café, du vin, du sushi, de la mixologie ou de la musique — agit comme un interprète émotionnel du style de vie Amàre, traduisant ses valeurs en expériences précises et mémorables. Guidés par la sophistication, les curators apportent excellence, goût raffiné et sens du détail. Aucun vin n’est choisi au hasard, et aucun cocktail n’est servi sans intention : chaque sélection repose sur la culture, l’esthétique et la distinction.

L’attribut sensoriel se renforce lorsqu’un café soigneusement préparé ou une pièce de sushi parfaitement présentée éveille plusieurs sens à la fois. Tout est conçu pour être ressenti, et non simplement consommé.

Parallèlement, le caractère cosméditerranéen s’exprime à travers la fusion d’éléments locaux et globaux : des vins andalous à l’âme européenne, des sushis préparés avec du poisson d’Ibiza ou encore des cafés de spécialité servis avec une hospitalité méditerranéenne.

Enfin, les curators donnent vie à l’attribut passionné : ils sélectionnent, créent et communiquent avec enthousiasme, suscitant une véritable connexion émotionnelle. Ainsi, la curation ne se contente pas d’enrichir l’expérience — elle devient un vecteur vivant de la marque Amàre.

Mauricio Giovanini

Je suis le chef de Hayaca depuis 4 ans et je propose une cuisine traditionnelle latino-américaine…
Michelin star

1 Michelin Star

Diego
Cabrera

Je suis le responsable de la partie créative et du développement des cocktails chez Amàre…
50 best logo
Ranked 22nd on The World’s 50 Best Bar

Carlos
Navarro

Je suis chef sushi chez Amáre, et dans chaque bouchée, je veux transmettre la passion que je ressens pour la cuisine Japonaise…

Certificate of Knowledge in Sushi Paris 2025

Award logo

Finalist with Special Mention at the World Sushi Cup 2016

Meritxell
Falgueras

J’appartiens à la cinquième génération du Celler de Gelida, l’une des entreprises viticoles les plus anciennes de Barcelone…

Meilleur livre sur l’éducation du vin aux Gourmand World Awards 2021

Adrián
Fernández

Hôtelier depuis plus de 20 ans, avec ses propres locaux et plus de 10 ans d’expérience en tant que barista professionnel…
Champion d’Espagne de Baristas 2014

One, two, three...

four and five

Retrouvez-les et Profitez-en sur...

Mauricio Giovanini Michelin Star Chef
Diego Cabrera Mixologist
Carlos Navarro sushi chef
Meritxell Falgueras Sommelier
Adrián  Fernández Barista
Hayaca Restaurant logo
Mare Nostrum Restaurant logo
Belvue Rooftop Bar logo
Amàre Beach logo
Amàre Lounge logo
Amàre Pool logo

did our gastronomy interest you?

Mauricio Giovanini

hayaca

Je suis le chef de Hayaca depuis 4 ans et je propose une cuisine traditionnelle latino-américaine.

J’affectionne particulièrement la liberté quand il s’agit de cuisiner et Amáre Ibiza m’offre beaucoup de liberté. Cela se voit sur le visage des personnes et dans le fonctionnement de cet hôtel.

Michelin star

1 Michelin Star

Diego Cabrera

belvue / beach / lounge / pool

Je suis le responsable de la partie créative et du développement des cocktails chez Amàre.

Chez Amàre, nous partageons une philosophie : nous aimons recevoir les gens et les traiter de manière chaleureuse, j’aime les surprendre et faire en sorte qu’ils deviennent nos ambassadeurs.

50 best logo

Ranked 22nd on The World’s 50 Best Bar

Carlos Navarro

mare nostrum / beach / lounge / pool

Je suis chef sushi chez Amáre, et dans chaque bouchée, je veux transmettre la passion que je ressens pour la cuisine Japonaise.

Mon intention est de transmettre la passion dans chaque bouchée, afin que les textures et les saveurs fassent frissonner les convives.

Certificate of Knowledge in Sushi Paris 2025

Award logo

Finalist with Special Mention at the World Sushi Cup 2016

Meritxell Falgueras

mare nostrum / belvue / beach / lounge / pool

Je suis un fier membre du Celler de Gelida, une prestigieuse cave à vin à Barcelone. Ma passion réside dans la combinaison de la littérature et du vin, utilisant les mots pour capturer l’essence de chaque verre.

Amàre est l’endroit parfait pour donner vie à ce rêve, car il offre une gastronomie exquise, des vins fins et une hospitalité de premier ordre, le tout en parfaite harmonie.

Adrián Fernández
mare nostrum / belvue /beach / lounge / pool

L’hôtelier, avec plus de 20 ans d’expérience et ses propres établissements, est également un barista expérimenté depuis plus de 10 ans.

Il forme des baristas à l’échelle nationale en Espagne et consulte des entreprises pour des relations café optimales. Il a fondé Go! Coffee, une marque qui s’étend actuellement à travers le pays.

Amàre Beach Hotels
Amàre Beach Hotels
Tarif Deuxième Chance
Termes et conditions

Notre Tarif « Deuxième Chance » vous permet d’obtenir un prix plus avantageux que le tarif non remboursable et aussi de modifier les dates de séjour de votre réservation (uniquement en réservant sur notre site Internet ou en nous appelant au + 917 94 12 85). Réservez votre voyage en toute sécurité et ne soyez plus inquiet au cas où vos projets changeraient.