Vol + hôtel 
12 Jun
2024
Málaga, le joyau à découvrir par les amateurs de vin
Malaga est l’une des principales villes d’Andalousie et d’Espagne en termes de tourisme, mais ce que vous ne saviez peut-être pas, c’est qu’elle est également l’une des principales villes en matière d’œnotourisme. L’œnotourisme, ou en d’autres termes, le tourisme axé sur le vin, est une tendance et une attraction croissante dans la ville de Malaga et en Andalousie.
Les caves d’Andalousie ont une grande importance au niveau national et international et, rien qu’à Malaga, plus de 50 caves produisent du vin. Il existe plus de 150 marques de vins de Malaga et trois appellations d’origine : Malaga, Sierras de Malaga et Malaga Raisins.
De nombreuses municipalités de la province se consacrent à la culture du raisin et à l’élaboration du vin, ce qui est devenu une véritable expérience pour les amateurs d’œnotourisme. L’attrait de ce tourisme est tel que de nombreuses caves proposent des routes du vin, des dégustations et différentes expériences au cours desquelles vous pouvez découvrir l’histoire, la production, visiter les vignobles et goûter leurs vins les plus appréciés.
Ronda et Malaga sont les villes par excellence de la province où l’on trouve les plus grandes productions de vin, bien qu’il y ait 67 villes à Malaga où l’on produit une grande variété de vins pour tous les palais, qu’ils soient doux, blancs, rouges ou rosés, qui sont déjà connus dans le monde entier.
Pour que vous puissiez vivre une grande expérience œnologique et profiter des caves de Malaga, nous avons fait une sélection de caves pour vous permettre de découvrir la culture du vin et de faire un itinéraire à travers la province de Malaga.
Le vin de Málaga
Il existe trois dénominations d’origine pour les vins de Malaga : Malaga, Sierras de Malaga et Malaga Raisins.
Ces trois dénominations sont synonymes de la qualité des productions de nos caves qui ont obtenu ces certifications et qui sont la garantie de l’origine et de l’élaboration de ces vins.
Le vin de Malaga est connu dans le monde entier et est le fruit des différents processus de maturation de ses raisins. Les principaux raisins avec lesquels il est élaboré sont le Moscatel et le Pedro Ximénez, une autre variété de raisin blanc pour le Verdejo, des raisins rouges pour le Tempranillo et les raisins secs.
Parmi toutes ces élaborations, les vins de Malaga par excellence sont le Pale Cream, le Pajarete, le Pedro Ximénez, le Moscatel, le Lágrima, le Dorado rojo, oscuro ou negro et le Fama en ascenso.
En mode oenotourisme à Málaga
De nombreuses caves font partie de la route des caves de Malaga. Le fait est que, bien que leur objectif initial ait été uniquement la production de vin, ces vignobles sont devenus une véritable attraction pour ceux qui souhaitent connaître l’histoire de ce vin très prisé et recherché en Andalousie, au niveau national et au-delà de nos frontières.
Malaga et sa province sont divisées en cinq zones de production de vin : Axarquia, Montes de Malaga, Nord, Manilva et Serrania de Ronda.
Ces zones ont des climats et une orographie différents qui rendent la production de raisins plus adaptée à l’une ou l’autre zone et créent ainsi différents types de vins.
Par conséquent, dans chacun des vignobles et des caves que vous visiterez, vous apprendrez l’histoire et la façon dont le travail de production du vin est effectué en fonction du climat et des raisins et de leur maturité avec lesquels ils travaillent.
La Serranía de Ronda
Influencée par la proximité de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique, cette zone a une grande diversité de climat qui, avec sa géologie particulière, donne à ses vins l’unicité qui les caractérise, donc si vous êtes amoureux de la bonne boisson, la Serrania de Ronda est un arrêt presque obligatoire et dans ce cas, nous devons avoir une mention spéciale pour Ronda, car c’est ici que vous pouvez trouver la plupart des vignobles de Malaga. Parallèlement à ceux-ci, vous pouvez également profiter du Centre d’interprétation du vin, un espace conçu pour l’enseignement et l’interprétation et grâce auquel les anciens réservoirs d’eau de Ronda (XIXe siècle) ont été réhabilités.
Dans la Serranía de Ronda, vous pourrez vous promener parmi les vignobles dans des visites guidées avec des vignerons experts, profiter de fabuleuses dégustations toujours associées à la cuisine locale, vous pourrez également apprécier le vin comme vous ne l’avez jamais fait auparavant.
La Axarquía
L’Axarquia compte certains des vignobles les plus remarquables de la Costa del Sol, et si vous décidez de les visiter au mois d’août, vous pourrez profiter de la la nuit du vin à Cómpeta, où se trouve également le musée consacré au muscat et vous pourrez assister au traditionnel foulage des champs de ce village sur la Plaza de la Vendimia. Le 15 août, un rendez-vous avec les caves de Malaga, à Cómpeta pour célébrer cette fête unique dédiée au vin.
Mais s’il y a bien une chose qui définit cette région, ce sont ses raisins secs de manière totalement naturelle, ce qui leur confère un goût exquis de muscat. La date idéale pour les déguster est le 17 septembre car c’est à cette date qu’El Borge célèbre le Raisin Day. Une journée très spéciale pour mettre en valeur la culture du vin et le travail de la vigne des vendangeurs qui ont permis l’élaboration d’un vin à appellation d’origine de raisins secs.
Zone nord, Montes de Málaga y Manilva
La zone nord de Malaga possède également une grande tradition viticole. Ce n’est pas pour rien que c’est dans cette région que se trouve l’une des plus anciennes caves de Malaga : Bodegas Malaga Virgen dans la ville de Fuente de Piedra. Cette région de Malaga s’est imposée dans la tradition viticole et la cave El Niño de la Salina possède plus de 35 hectares de vignobles.
En matière de caves de Malaga, il ne faut pas oublier les Montes de Malaga, où la tradition vinicole est profondément ancrée, et visiter ses vignobles plus que centenaires où l’on cultive le cépage Pedro Ximén. Manilva est une ville de tradition viticole, comme en témoigne le centre d’accueil des visiteurs de Viñas de Manilva.
.
En route à travers les vignobles de la province de Malaga
Grâce à l’œnotourisme et à la qualité du vin de Malaga, il existe une route encadrée dans les routes du vin en Espagne, connue sous le nom de route du vin de Ronda et Malaga. Bien qu’il s’agisse du nom original, plusieurs municipalités y participent, comme Arriate, Almáchar, Cómpeta, El Borge, Manilva, Moclinejo, Mollina, Ronda et Sayalonga.
La province compte de nombreuses caves et zones viticoles que l’on peut visiter et que l’on trouve sur cet itinéraire pour connaître de première main les origines, les élaborations, les odeurs, les goûts et les arômes des différents vins : liqueur sèche, liqueur douce, raisins surmûris, raisins passerillés, secs, blancs, rouges, rosés ou à forte saveur de muscat.
Cette route est l’une des expériences proposées par l’œnotourisme à Malaga qui vous rapprochera de la culture du vin.
Voici quelques-uns des vignobles que vous devriez connaitre.
Musée du vin Málaga
Le musée du vin de Málaga a été créé par le désir d’avoir un espace où diffuser les valeurs de qualité et de prestige des vins de Malaga et de leur culture et est situé dans le centre historique de la ville. Cet espace offre une promenade à travers l’histoire et la culture du vin dans la province de Malaga.
Descalzos Viejos (Ronda)
Cette cave est l’une des plus belles d’Andalousie, elle est située dans un ancien couvent trinitaire du XVIe siècle, mais elle a été réhabilitée à la fin du siècle dernier et grâce à cela, vous pourrez profiter des différents espaces du couvent pour le plaisir de ceux qui visitent cette cave. Mais ce n’est qu’un ajout fantastique, car la chose principale est que dans cette cave, vous pourrez déguster des vins fantastiques. Gardez à l’esprit que dans cette cave, seuls les petits groupes sont acceptés car la visite qu’ils font est personnalisée et son prix variera en fonction de ce qu’il inclut.
Vetas (Arriate)
Vetas est l’un des vignobles les plus renommés de la Serranía de Ronda. La cave est située dans la municipalité d’Arriate, donc en plus de profiter de quelques vins fabuleux, vous pourrez profiter de belles vues. Dans cette cave, en plus de visiter ses vignobles et de voir ses installations, vous pourrez faire une dégustation ou même un appariement avec des produits locaux. Bien que nous vous recommandons de choisir l’option qui comprend le déjeuner ou le dîner avec des menus jumelés, nous vous assurons que vous l’apprécierez comme jamais auparavant.
Casa de Guardia (Málaga)
La Casa del Guardia est connue comme un bureau du vin, mais ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que c’est l’un des plus anciens vignobles de la province. Leurs vins sont fabriqués à Olías Bvarrio et bien que les installations soient plus modernes que la célèbre tasca située dans l’Alameda Principal, c’est le choix parfait si les vins avec l’appellation d’origine historique sont d’intérêt.
Bodega Jorge Ordoñez (Vélez Málaga)
Cette cave, bien que très jeune, possède déjà une liste fabuleuse de réalisations, il faut dire que son vin doux de Málaga n ° 2 Victoria a été choisi par la reine Elizabeth II d’Angleterre pour être servi à la célébration de son 88e anniversaire. et Tony Blair, l’ancien Premier ministre de Grande-Bretagne, a dégusté un verre de ce vin lors de sa dernière visite. Donc, vous savez, si vous voulez profiter de l’exclusivité, visitez cette cave.
Bodegas Almijara (Cómpeta)
Dans la ville de Cómpeta, vous avez la possibilité de profiter d’une visite guidée fabuleuse sans avoir à y aller en groupe, bien qu’il soit essentiel de le réserver à l’avance.
Si vous décidez de visiter cette cave, il faut vous dire qu’elle est située au coeur de l’Axarquía, à une courte distance de la Méditerranée et de la montagne. Aussi dans cette cave, vous devez gouter le vin Moscatel, étant donné qu’ils le produisent d’une manière traditionnelle et entièrement fait à la main, un délice.
Bodega Excelencia (Ronda)
Bien que la Bodegas Excelencia soit une cave de création récente, elle a réussi à se faire un nom dans le monde exigeant de l’œnologie. Dans cette cave, vous pouvez profiter de différentes visites. Certaines avec dégustation, d’autres avec déjeuner, des visites beaucoup plus personnalisées et même des événements. Une journée où, en plus d’une visite guidée des vignobles, vous découvrirez les secrets de l’élaboration des meilleurs vins de Malaga, bien qu’il y ait plusieurs visites et événements. Et bien sûr, comment pourrait-il en être autrement, la visite se terminera par une dégustation de leurs vins.
Bodega Pérez Hidalgo (Álora)
Cette bodega est une véritable entreprise créative dans le monde de l’œnologie. Elle produit des vins vieillis dans du bois de chêne, ce qui les rend vraiment uniques, et c’est pourquoi ses vins sont de plus en plus reconnus dans toute l’Espagne.
Aujourd’hui, Pérez Hidalgo offre la possibilité de visiter ses caves, de faire une dégustation de vin et de manger des tapas.
Autres caves a visiter
Bodegas Nilva (Manilva)
Manilva est l’une des régions viticoles de la province de Malaga. C’est là que se trouve cette cave spécialisée dans les vins secs à l’arôme puissant et à la touche saline, en raison de sa situation géographique près de la mer. Le raisin muscat est le raisin utilisé pour l’élaboration de ses vins, ce qui lui a permis de remporter deux prix en 2028 et 2019. La visite des vignobles de ce vin de garage, qui doit son nom à la production de moins de 8 000 bouteilles par an, dans un cadre côtier et un environnement privilégié, est l’une des expériences que vous pouvez faire avec un guide au centre d’interprétation des Viñas de Manilva, en apprenant les traditions viticoles et l’agriculture biologique de la Viña del Peñoncillo. À la fin de la visite, vous pourrez déguster trois vins et des tapas.
Bodega Doña Felisa (Ronda)
Malgré son jeune âge, la Bodega Doña Felisa est l’une des caves familiales de Ronda où vous pourrez profiter de deux visites guidées différentes et qui s’est fait un nom dans l’œnotourisme à Malaga. Lors de chacune de ses visites, vous pourrez apprendre de première main comment les vins sont élaborés de manière traditionnelle à partir de leur origine et apprécier les vignobles et l’environnement naturel où se trouve cette cave, ainsi que déguster différents vins exquis et un repas de qualité pour les accompagner, au cœur de la Serranía de Ronda.
Bodega Gross Hermanos (Valle de Abdalajís)
L’élaboration de vins de manière artisanale et écologique est l’axe principal de cette cave. Au cœur de la Sierra de la Chimenea, dans le Valle de Abdalajís, au nord de Malaga, on produit un vin typique de cette région en raison du climat de son emplacement : les vents du sud-est. Ce vignoble vous offre la possibilité de le visiter et de visiter ses caves avec des guides. Gross Hermanos s’est engagé dans un concept durable d’œnotourisme, et c’est pourquoi l’une de leurs expériences comprend des itinéraires à travers l’environnement naturel enviable et l’histoire de cette partie de Malaga.
Bodegas Bentomiz (Sayalonga)
L’Axarquía est l’une des régions viticoles par excellence pour l’œnotourisme. C’est là que se trouve la Bodegas Bentomiz, à Sayalonga. Ses vins Ariyanas, doux, de terroir, en édition limitée et d’une grande variété, font honneur à leur terre et à leurs origines. Ils comptent parmi les plus prisés en œnologie en raison de leurs raisins caractéristiques, comme le rosé autochtone.
Visiter ces caves et leurs vignobles, c’est connaître l’histoire et le passé de ce lieu emblématique de la région de l’Axarquia, et vivre une expérience œnologique complète. Quatre options pour une visite guidée, une dégustation de vin et un déjeuner à ne pas manquer dans cette cave gastronomique de Malaga.
Bodega Quitapenas (Málaga)
Il s’agit peut-être de l’une des plus anciennes caves de Malaga. Plus de 140 ans d’histoire garantissent la qualité des vins de cette cave légendaire. Quitapenas produit des vins d’appellation d’origine Malaga et Sierras de Malaga. La visite de ces caves est donc l’une des expériences incontournables des caves de Malaga et d’Andalousie. Les vins de Quitapenas sont parmi les plus connus et, bien que la tradition soit présente dans chacune des élaborations, l’entreprise s’est désormais engagée à produire des vins biologiques. De nombreuses visites et expériences sont possibles dans cette cave, comme une dégustation de vin et de chocolat, mais l’une des plus spéciales est de faire son propre vin.
Il s’agit sans aucun doute de l’une des étapes de la route des vins de Malaga.
Curiosités Viticole De Málaga
Cardenal de los vinos
En 1224, le roi français Philippe Auguste organisa ce qu’on appela “La Bataille des Vins”, à ce rendez-vous les plus célèbres vins de l’époque, c’est ce qui pourrait être considéré comme la première dégustation de l’histoire du vin, je me dois de dire que Malaga était représentée, arrivant à une place si frappante qu’il a été nommé Cardenal de los vinos.
Vins de Malaga en Russie
Selon un document qui peut être vu dans les archives du Conseil de Régulation, en 1791, l’ambassadeur de l’Espagne en Russie, a offert à l’impératrice russe, Catherine II, plusieurs boîtes de vins de Malaga. Zarina a tellement aimé qu’elle a exempté d’impôts tous les vins qui provenaient de cette province.
Alfonso XIII
Les vins qui ont été servis au mariage du roi Alphonse XIII étaient des vins de Malaga et Jerez.
Légende
Selon la Cosmographie de Merula, publiée en 1636, un Allemand nommé Peter, le fils d’un Simens, a planté à Malaga une branche provenant des rives du Rhin et le résultat de cette expérience a été la variété Pedro Ximén.
Vin de Malaga pour un discours
L’histoire raconte qu’Antonio Cánovas del Castillo avait l’habitude de prendre un “Málaga”, avant chaque discours car il parait qu’il “animer le verbe”.
Une tradition millénaire
L’histoire de la viticulture à Malaga remonte à plus de 3 000 ans. Nos ancêtres phéniciens avaient déjà commencé à cultiver l’œnologie et à planter les premiers vignobles pour travailler le raisin et produire ces vins. Et si, au fil des siècles, elle a vu se développer le commerce du vin, c’est au XIXe siècle que les exportations vers une grande partie du monde ont été les plus importantes.
Musée du vin
L’importance de l’œnotourisme et de la culture du vin est telle qu’un ancien palais de Malaga a été choisi pour abriter l’histoire, l’origine et la culture du vin. En 2008, le palais Biedmas a été chargé de créer ce musée du vin où les visiteurs peuvent apprendre les tenants et les aboutissants de l’œnologie de Malaga, exposer des étiquettes de vin et un centre d’interprétation. Ce centre est l’espace choisi pour proposer des dégustations, une boutique et une salle de formation.
Un sirop pour ouvrir l’appétit
À l’époque musulmane, les Montes de Málaga travaillaient déjà à la production de vin. Cependant, la religion interdisait la consommation d’alcool, alors pour le boire, ils décidèrent de l’appeler xarab Al-malaquí (sirop de Malaga), qu’ils buvaient entre autres pour s’ouvrir l’appétit.
Suggestions
- Les caves de Malaga est un secteur en plein essor qui a vu se multiplier les visites de caves et de vignobles pour découvrir le travail d’élaboration du vin, raison pour laquelle la demande pour ces sites est si forte que la plupart d’entre eux n’acceptent pas de visites sans réservation. En espérant que ton expérience soit la plus satisfaisante possible.
- Si vous avez une préférence pour un type de vin ou un autre, nous vous recommandons de lire attentivement chacun des raisins utilisés dans leur élaboration et le type de vin.
- De nombreux établissements vinicoles proposent différentes expériences de vinification et à des prix différents. Certains d’entre eux comprennent un petit assortiment de tapas et d’autres un déjeuner. Nous vous recommandons donc de choisir celui qui correspond à vos préférences.
- Si vous êtes à Malaga et que votre projet n’est pas de visiter une cave, mais plutôt quelques-uns des nombreux restaurants et bars de la capitale, nous vous recommandons de noter ces endroits où vous pourrez déguster les meilleurs vins de tout Malaga : L’Antigua Casa del Guarda dispose d’une taverne au cœur de la ville où vous pourrez déguster une variété de vins de Malaga et quelques tapas et portions que vous devrez commander au bar. El Pimpi est un autre des lieux par excellence où vous pourrez déguster les meilleurs vins de Malaga et leurs variétés accompagnés de plats exquis, et si vous le buvez également sur sa terrasse extérieure, vous pourrez profiter de certaines des plus belles vues de la ville. Los Patios de Beatas est un autre des lieux mythiques où l’on peut boire du vin et des tapas d’excellente qualité dans un lieu rempli de magnifiques vitraux. En plus d’une cave, Quitapenas dispose de deux tavernes où vous pourrez profiter d’une excellente expérience viticole et d’une cuisine de premier ordre.
- En plus des dégustations, acheter des bouteilles de vin fait partie des activités que vous pouvez faire. Et bien qu’il existe de nombreux endroits, Vináliti est le caviste par excellence. Et si vous souhaitez également en apprendre davantage sur l’œnologie, de nombreux cours sont proposés par cette Ecole de Dégustation. Notez cet endroit au centre de Malaga pour acheter la bouteille que vous souhaitez rapporter à la maison.
Où séjourner ?
L’œnotourisme à Malaga est l’une des expériences les plus populaires de ces dernières années et si vous décidez de parcourir la route des vins ou de visiter certains des vignobles de la province, vous finirez probablement la journée fatigué. C’est pourquoi Amaré Beach Hotele Marbella est un hôtel où vous pourrez terminer la journée complètement détendu et passer une nuit de repos absolu puisqu’il est recommandé aux adultes. De plus, pour vous rendre dans l’un des vignobles de la province, vous devrez prendre la voiture, afin de pouvoir vous rendre facilement à n’importe laquelle de vos destinations depuis Amàre. Profitez de l’œnotourisme de Malaga et du confort, des soins et de la détente à Amàre Beach Marbella.
María