Vol + hôtel 
09 May
2018
Málaga, le joyau à découvrir par les amateurs de vin
Pendant des siècles Malaga a été une référence dans l’oenotourisme en Málaga, Andalousie. Ses vins doux sont reconnus dans le monde entier et dans ses plus de 40 caves, d’excellents vins sont produits. Dans presque toutes ses régions, il existe des références œnologiques importantes, qu’elles soient douces, blanches, rouges, rosées ou même mousseuses. Une bonne partie de ces vins sont inclus dans les dénominations d’origine: D.O. Málaga et D.O. Sierras de Málaga. Grâce à l’essor de l’oenotourisme à Málaga, vous apprendrez à connaître les méthodes de production et vous pourrez déguster leurs vins.
Bien que Ronda soit la ville avec le plus grand nombre de vignobles, il y a d’autres régions comme la région Axarquía qui valent la peine d’être visitées pour se rapprocher de la culture viticole de cette province et connaître quelques-uns des meilleurs vignobles d’Andalousie.
Nous faisons un tour de l’une des propositions les plus épiques de la Costa del Sol: les routes œnotouristiques de Malaga. Vous venez ?
Le vin de Málaga
Le vin de Malaga, comme nous l’avons dit, est protégé par deux appellations d’origine, la première étant “Málaga” et on y trouve des vins de liqueur et des vins doux naturels issus de la sur maturation du raisin et dont l’alcool provient de la propre fermentation. La deuxième “marque” de Malaga est “Sierras de Málaga” où vous trouverez des vins blancs, rosés et rouges de moins de 15% vol..
Les principaux vins de Málaga sont: Malaga Dulce Color, Lágrima, Pajarete, Moscatel, Pedro Ximén et Málaga Seco.
En mode oenotourisme à Málaga
La zone de production de vin à Malaga est composée de plus de 67 localités situées dans les cinq zones: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva et Serranía de Ronda.
La Serranía de Ronda
Influencée par la proximité de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique, cette zone a une grande diversité de climat qui, avec sa géologie particulière, donne à ses vins l’unicité qui les caractérise, donc si vous êtes amoureux de la bonne boisson, la Serrania de Ronda est un arrêt presque obligatoire et dans ce cas, nous devons avoir une mention spéciale pour Ronda, car c’est ici que vous pouvez trouver la plupart des vignobles de Malaga. Parallèlement à ceux-ci, vous pouvez également profiter du Centre d’interprétation du vin, un espace conçu pour l’enseignement et l’interprétation et grâce auquel les anciens réservoirs d’eau de Ronda (XIXe siècle) ont été réhabilités.
Dans la Serranía de Ronda, vous pourrez vous promener parmi les vignobles dans des visites guidées avec des vignerons experts, profiter de fabuleuses dégustations toujours associées à la cuisine locale, vous pourrez également apprécier le vin comme vous ne l’avez jamais fait auparavant.
La Axarquía
La Axarquía possède certains des vignobles les plus remarquables de la Costa del Sol, et si vous décidez de les visiter en août, vous pourrez profiter de la Nuit du vin de Cómpeta, où vous trouverez également le musée dédié au Moscatel. Mais si quelque chose définit cette région se sont ses raisins secs, qui sèchent de manière complètement naturelle, donc ils ont une saveur exquise pour le Moscatel, nous recommandons que la date idéale pour en profiter est en Septembre, vue que c’est quand el Borge célèbre Le Jour du Pass. Un délice!
Zone nord, Montes de Málaga y Manilva
Le nord de Malaga a également une grande tradition viticole, ce n’est pas pour rien que dans cette zone se trouve l’un des vignobles les plus anciens de toute la ville de Malaga: Bodegas Málaga Virgen dans la ville de Fuente de Piedra. Nous devons également mentionner les Montes de Málaga et Manilva, où il y a une tradition viticole profondément enracinée.
En route à travers les vignobles de la province de Malaga
L’oenotourisme a connu un boom spectaculaire ces dernières années, c’est pourquoi en Andalousie en général et à Malaga en particulier c’est devenu un facteur de différenciation par rapport à d’autres destinations. En outre, Málaga s’est renforcée avec des dizaines de vignobles qui offrent des expériences uniques, de la vinothérapie à des visites guidées, y compris des dégustations d’initiation pour les experts.
Voici quelques-uns des vignobles que vous devriez connaitre.
Musée du vin Málaga
Le musée du vin de Málaga a été créé par le désir d’avoir un espace où diffuser les valeurs de qualité et de prestige des vins de Malaga et de leur culture et est situé dans le centre historique de la ville. Cet espace offre une promenade à travers l’histoire et la culture du vin dans la province de Malaga.
Descalzos Viejos (Ronda)
Cette cave est l’une des plus belles d’Andalousie, elle est située dans un ancien couvent trinitaire du XVIe siècle, mais elle a été réhabilitée à la fin du siècle dernier et grâce à cela, vous pourrez profiter des différents espaces du couvent pour le plaisir de ceux qui visitent cette cave. Mais ce n’est qu’un ajout fantastique, car la chose principale est que dans cette cave, vous pourrez déguster des vins fantastiques. Gardez à l’esprit que dans cette cave, seuls les petits groupes sont acceptés car la visite qu’ils font est personnalisée et son prix variera en fonction de ce qu’il inclut.
Excelencia (Ronda)
Bodegas Excelencia, bien qu’il s’agisse d’une cave de création récente, elle a réussi à se faire un nom dans le monde exigeant de la vinification. Dans cette cave, vous pourrez profiter d’une journée où, en plus d’une visite guidée des vignobles, vous découvrirez également les secrets de la fabrication des meilleurs vins de Malaga. Et bien sûr, et comme il ne peut en être autrement, la visite se terminera par une dégustation de ses vins.
Pérez Hidalgo (Álora)
Cette cave est un pari vraiment créatif dans le monde de la vinification. Il produit des vins élevés en bois de chêne qui les rendent vraiment uniques, c’est pourquoi leurs vins sont de plus en plus reconnus sur le territoire national.
Actuellement, Pérez Hidalgo propose trois types de visites. Dans la première vous pourrez visiter la cave et faire une dégustation de ses trois vins (un crianza, une réserve et un blanc). Dans la seconde, en plus de ce qui précède, vous pourrez également visiter leurs vignobles. Et dans la troisième option, vous pourrez également déjeuner dans la cave avec un menu accompagné de ses trois vins.
Vetas (Arriate)
Vetas est l’un des vignobles les plus renommés de la Serranía de Ronda. La cave est située dans la municipalité d’Arriate, donc en plus de profiter de quelques vins fabuleux, vous pourrez profiter de belles vues. Dans cette cave, en plus de visiter ses vignobles et de voir ses installations, vous pourrez faire une dégustation ou même un appariement avec des produits locaux. Bien que nous vous recommandons de choisir l’option qui comprend le déjeuner ou le dîner avec des menus jumelés, nous vous assurons que vous l’apprécierez comme jamais auparavant.
Casa de Guardia (Málaga)
La Casa del Guardia est connue comme un bureau du vin, mais ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que c’est l’un des plus anciens vignobles de la province. Leurs vins sont fabriqués à Olías Bvarrio et bien que les installations soient plus modernes que la célèbre tasca située dans l’Alameda Principal, c’est le choix parfait si les vins avec l’appellation d’origine historique sont d’intérêt.
Bodega Jorge Ordoñez (Vélez Málaga)
Cette cave, bien que très jeune, possède déjà une liste fabuleuse de réalisations, il faut dire que son vin doux de Málaga n ° 2 Victoria a été choisi par la reine Elizabeth II d’Angleterre pour être servi à la célébration de son 88e anniversaire. et Tony Blair, l’ancien Premier ministre de Grande-Bretagne, a dégusté un verre de ce vin lors de sa dernière visite. Donc, vous savez, si vous voulez profiter de l’exclusivité, visitez cette cave.
Bodegas Almijara (Cómpeta)
Dans la ville de Cómpeta, vous avez la possibilité de profiter d’une visite guidée fabuleuse sans avoir à y aller en groupe, bien qu’il soit essentiel de le réserver à l’avance.
Si vous décidez de visiter cette cave, il faut vous dire qu’elle est située au coeur de l’Axarquía, à une courte distance de la Méditerranée et de la montagne. Aussi dans cette cave, vous devez gouter le vin Moscatel, étant donné qu’ils le produisent d’une manière traditionnelle et entièrement fait à la main, un délice.
Curiosités Viticole De Málaga
Cardenal de los vinos
En 1224, le roi français Philippe Auguste organisa ce qu’on appela “La Bataille des Vins”, à ce rendez-vous les plus célèbres vins de l’époque, c’est ce qui pourrait être considéré comme la première dégustation de l’histoire du vin, je me dois de dire que Malaga était représentée, arrivant à une place si frappante qu’il a été nommé Cardenal de los vinos.
Vins de Malaga en Russie
Selon un document qui peut être vu dans les archives du Conseil de Régulation, en 1791, l’ambassadeur de l’Espagne en Russie, a offert à l’impératrice russe, Catherine II, plusieurs boîtes de vins de Malaga. Zarina a tellement aimé qu’elle a exempté d’impôts tous les vins qui provenaient de cette province.
Alfonso XIII
Les vins qui ont été servis au mariage du roi Alphonse XIII étaient des vins de Malaga et Jerez.
Légende
Selon la Cosmographie de Merula, publiée en 1636, un Allemand nommé Peter, le fils d’un Simens, a planté à Malaga une branche provenant des rives du Rhin et le résultat de cette expérience a été la variété Pedro Ximén.
Vin de Malaga pour un discours
L’histoire raconte qu’Antonio Cánovas del Castillo avait l’habitude de prendre un “Málaga”, avant chaque discours car il parait qu’il “animer le verbe”.
María